品牌：谦祥
型号：反压高温食品灭菌锅
加工定制：非加工定制
额定工作压力：0.21MPa
额定工作温度：50-135℃
处理能力：40/50kg/h
灭菌时间：20min
有效容积：100L
内腔尺寸：400x800mm
电源：220v/380v
功率：6/8kW
外形尺寸：550x550x1330mm
重量：110/120kg
最大容积：150升
150升内腔尺寸：500x800
150升电源：380v 9KW
150升外形尺寸：654x654x1350mm
150升重量：150/160kg
水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，因为水是流动的，无孔不入的，所 以这种方式高温的水分布比较均匀，杀菌彻底一些。
缺点是用水量大，但是降温速度快
蒸汽式杀菌：利用高温的水蒸气进行杀菌，由于杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分步不是太均匀。
但是蒸汽的用水量小，升温速度快，降温的时候会慢一些，利用冷空气降温
