品牌：杰西玛
型号：JSM-SF1M-0.1
容量：0.1m3
功率：36kW
每次处理时间：8--20min
适用领域：肉类、熟食
产品用途：锁鲜降温，预冷保存
材质：不锈钢304
保修方式：一年质保终生维护
山东杰西玛机械科技有限公司坐落于“恐龙之乡 舜帝故里”------山东省诸城市，公司厂里占地面积100亩。
主要从事食品加工订制设备、厨房配套设备（清洗-风干-烘干流水线、夹层锅、油炸-卤煮流水线），真空速冷保鲜设备（真空预冷机、真空蒸煮预冷机、真空预冷速冻机、真空干燥机、真空冻干机）等设备的专业制造运营商。公司拥有雄厚的技术力量，并且形成了集研发、设计、生产、制造、售后于一体的完整公司运营体系。
熟食真空预冷机应用于熟食品的快速降温，冷却过程节能环保，解决传统冷库降温过程中存在的细菌超标，时间长，能耗高等问题，提高产能并味美色佳，延长食品货架保质期，在真空密闭环境下，快速达到预冷效果，有效避开30℃~60℃的细菌繁殖温度带，避免了产品细菌超标的问题，设计工艺颠覆了常规食品加工工艺，符合国家食品安全法的标准，提高了产品品质。
真空预冷机利用水分子在不同真空度下，水分子沸点不同（水分子表面压力越低，其沸点越低），使得在真空箱体内的水分子在常温、低温（0℃-4℃）下也剧烈沸腾并汽化脱离被冷却食品，水分子在汽化过程中会带走大量热量并排出真空箱体体外，从而导致被冷却食品快速降温。
真空预冷机具有冷库不可比拟的优势 相同功率的真空预冷机冷却效率比冷库快10倍左右，并且真空预冷机冷却方向由食品芯体往表层，这样高温食品芯体温度得以快速散热，冷却后的食品更新鲜、肉类食品更具有嚼劲。
真空预冷机不仅在冷却效率、冷却方向上与冷库冷却有质的不同，而且它们在冷却技术、冷却原理上与冷库存在非常大的差别。因而，不能把冷库与真空预冷机等同看待，尺有所长、寸有所短，两者各有优缺点，利用其长处是选型关键。
