品牌：纽才纳
型号：NNC200
容量：1.5m3
功率：8kW
工作真空度：2Pa
极限真空度：4Pa
每次处理量：200kg
每次处理时间：15-30min
适用领域：熟食餐饮
产品用途：快速冷却
平均运行功率：6
电压：380V/50hz
重量：1t
食品质变、腐败的重要因素是因为产品周围的菌落总数及一些杂菌污染了它。我们改变了产品快速降温的常规方法，在一个密闭的空间环境内抽取空气，在密闭的环境中气压不断下降，物料中的水分子在低压下即可因为沸腾而不断吸收自身热量，产生低温蒸汽，然后被我们设计的特殊装置捕获、转化，进而达到低温。
*热加工后的产品：加热处理后的食品，从高温快速降到低温，解决传统降温过程中的细菌超标
熟食型产品特点：
纽才纳自动化科技（上海）有限公司 联系人 张玲
1、迅速冷却，100-10℃只需10-30分钟；
2、迅速让产品度过***适宜细菌繁殖的温度带25-70 ℃
3、迅速降低熟食品出锅后的热量，防止高温下食品迅速氧化
4、密封的真空环境下冷却，避免空气中细菌的二次污染
5、从食品内部到外表面，均匀冷却
6、处理产品更高效、能耗更低、操作更简单、占地面积更小
型号 Type | NCN-50 | NCN-100 | NCN-200 | NCN-300 |
箱体容积 （立方米） | 0.35 | 0.6-0.8 | 1.2-1.4 | 2.0-2.4 |
每批次处理量(Kg) | 50（比热0.8） | 100（比热0.8） | 200（比热0.8） | 300（比热0.8） |
每小时处理次数（约） | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 2-3 |
冷却终温为25℃每次耗时 | 15-20 min | 15-20 min | 15-20 min | 15-20 min |
冷却终温为10℃每次耗时 | 25-30 min | 25-30 min | 25-30 min | 25-30 min |
极限终温为 -0℃每次耗时 | 30-40 min | 30-40 min | 30-40 min | 30-40 min |
