我之所以喜欢咨询农民的经济生活，是因为农民是中国最大的草根群体。只有深入了解农民，才能深入了解中国。
我的童年也是在农村度过的。我非常熟悉农村的悲惨生活。我希望看到农民的生活有更多的改变。
经过这几年的扶贫，我在各省没有看到一个为温饱发愁的农民，没有看到一个住在破旧房子里的人。农民的下限是坚持住，所以本文是讨论农民的上限在哪里。
这里要把珠三角和长三角，以及一些特大城市郊区的农民切出来，因为这些人名义上是农民，但本质上早就是市民了，是有宅基地的市民。在福建、浙江、江苏一带，我见过很多当地农民的豪华别墅，房子很宽，院子很厚，最夸张的有十几层楼高，建得像碉堡一样。他们大多从事制造业或商业，根本不种地。
所以我们要说的农民是湖南、河南、陕西、广西等普通省份的农民，他们的生活才是大众应该关心的。
其实提问，全国听到的答案都是一样的，就两种:
一个是出去打工，一个是种地。
一般来说，工作就是两个地方，要么在邻近的城市，要么远到省会。他们通常从事快递员、保安、矿工、保姆、建筑工地、餐馆和其他类型的工作。其实他们是为城市生产者(国企)、管理者(公务员)、教师提供服务的。如果赚的钱不够他们在城市买房子，城市里的农民工就永远是城市流动人口。
当然，只要夫妻俩愿意工作，在县城买房是有可能的。中国中西部县的房价没有那么夸张。老家还是4000左右，市区5000左右。我在陕西调研过，宝鸡汉中普通楼盘那么多。只要两个农村来的年轻劳动力不乱来，他们就能付得起首付，在未来20年内还清房贷。
另一个目的地是长三角、珠三角、京津冀三大城市群，从事工业制造或服务业相关工作。在这些地区，收入相对较高，也有大量改变人生命运的机会。我就是这群人的代表。
但是因为长三角和珠三角的房价高很多，在这里普通工作根本买不起房。同年去珠三角的同龄人，很大一部分会在老家盖新房，或者赚钱后回县城和市区买房。
我的中小学生中，有20%左右最终定居在珠三角，只有5%左右能够定居在深圳和广州。这类人通常比较勤奋，有危机感，有比较系统的思维，能够规划自己的人生。生活在混乱中的学生通常会很快在竞争中失败。
出去打工的都是年轻人，这些人会依附于一个收入较高的更稳定的经济链条，而留在农村的人会依附于一个收入较低的不稳定的经济链条。
我们去全国各地的农村，看到的都是50岁以上的人在清理土地，40-50岁的人很少。不是他们不想多挣钱，而是挣钱的最好机会，被年轻人吸收了。工业和服务业也拒绝了他们。最后，他们只能选择种地。
统计局2021年5月公布的第七次人口普查数据显示，中国有14.1亿人口，9亿人居住在城镇，占64%，5.1亿人居住在农村，占36%。
1949年，中国有5.4亿人口，农村人口占全国的89%。1990年，中国有11.4亿人口，农村人口占全国的73.5%。2010年，中国有13.4亿人口，农村人口占全国的50%。今天只占36%，说明中国已经发生了暴力人口迁移，进入城镇的人口需要住房，需要医疗，需要医疗。否则城市容纳不了这些人，这些人就会成为难民。正如我在印度孟买看到的，由于孟买无法为农村人口提供更多的就业机会，大量印度人直接睡在孟买街头，他们真的是露宿街头。
如果这几十年没有完成工业发展，可见我们也会遭遇这种命运。我现在不会在这里打字，很可能会流落长沙街头，在路边搭个窝棚，打零工养活孩子。
但是，即使农村人口比例下降到36%，仍有5.1亿人生活在农村，仅比建国时的5.4亿总人口少一点，这仍然是一个巨大的数据。
所以这篇文章想关注的是，农民种田能获得多少经济收入？他们的上限在哪里？
农民平时其实可以通过三种方式获得收入，分别是:普通作物、经济作物和水产养殖。
普通作物有小麦、水稻、玉米、土豆、红薯、高粱、花生。根本没钱种这些东西。收购价多在1元1斤左右，平均每亩年净利润500-1000元。这点收入还不够家里四口人买冬衣。
但是，这些粮食很特殊，一定要种，因为关系到国家安全。如果有一天发生国际冲突，别人不卖给你，就会有一大批人饿死。我们常说的18亿亩耕地红线就是指这个。
这造成了一种特殊的情况。如果城市位于粮食主产区，一般不会富裕，粮食容易养活人，导致人口爆炸。而粮价太低，原有产值低，人口爆炸使得人均资源少，是河南黄淮四市生活艰难的主要原因。
中国农村平均每家每户耕地不到十亩，普通作物就别说了，一点希望都没有。我们主要讲经济作物和水产养殖。
我这些年在贵州、广西、陕西、湖南等地流浪期间，详细咨询过封梅、蜜桔、猕猴桃、苹果、糖橙、烤烟、甘蔗等经济作物的收入情况，这次还特意去延安洛川县详细咨询了当地洛川苹果的收入情况。
我去洛川是因为总听人说洛川种苹果赚了不少钱，一亩地纯利润能达到1-2万元。感觉看到了中国农业的亮点，赶紧买了火车票跑去看现场。
结果你一看现场，根本不是这样。有些人根本不懂农业，只是在JB吹牛。
洛川苹果一般在种植后第三年零星结果，四到五年丰产。只有改良的欧洲矮化富士才能第二年零星结果，第三年丰产，需要三到五年才能收获，所以投资周期特别长。
当收获季节安全时，冰冻灾害和冰雹会影响质量和产量。即使一切顺利，收成不错，苹果的价格也会因为市场因素而忽高忽低一阵子。但是在种植的过程中，疏花、疏果、套袋、摘袋、施肥、割草、除草、松土、修剪，都是要花钱的，这些成本一摊出去，就没有多少利润了。
而且洛川苹果让利后，旁边的甘泉、富县、宝塔、甘肃等地纷纷效仿，疫情导致价格再次下跌。
苹果和其他经济作物相比，最大的优势就是不容易被病虫害破坏，而且还会有一点残渣留给你。存放期比较长，不会有人。
我们和一位在洛川工作的当地公务员反复核对后，扣除各种成本，发现洛川苹果的最高利润是5000元/亩，这可能也是中国经济作物的天花板了。
那些吹嘘一亩地能净赚1-2万元的人，大概以为种的都是罂粟。
延安搞一县一品，黄龙核桃，延川地瓜红枣。天花板太低了。当然，有总比没有好。考40分不如考20分。我们应该努力工作以取得进步。
经济作物的特点是回收期长，价格不稳定，容易被竞争对手抄袭，天气和病虫害的危险因素太多。这些都是农业的先天劣势，种田不能使人富裕。
领导平时参观的示范村大多是旅游村，建得很漂亮。不靠农业吃饭，旅游业完全是另一种生态。
如果有人告诉你，经过仔细计算和实地考察，种植苹果的年净利润是4500元/亩，那你就要小心了。这个数据只是上帝给你的。农业不稳定，尤其是经济作物，70%的时间都在抽风，只有30%的时间是正常生产，大部分时间你可能只能收到3000元/亩的纯利润。
就好像你要找一个人，你不想找一个性格不稳定的人过一辈子。受不了天天跟你吵架。
除了苹果，在陕西，我们还深入了解了宝鸡眉县的猕猴桃产业。以下是我们记录的稿件，咨询了当地所有的果农，都是第一手数据:
卢克:猕猴桃的市场价格是多少？
果农:目前眉县猕猴桃品种有四五种。
其中红阳、G3品种，地售价10元/斤，市场零售20元左右；崔翔和金夫是两个品种，地价4、5元，市场8-10元/斤；徐翔地价每斤2.5-3.5元，零售价每斤4-5元。现在眉县种植面积最大的是徐巷。
卢克:为什么徐翔的市场份额最大？
果农:徐翔种植早，栽培面积最广。
卢克:梅县的徐翔占总产量的多少？
果农:眉县有34万亩猕猴桃，徐巷占30万左右。
卢克:为什么贵的品种这么少？
果农:有的不好种，娇嫩，红太阳溃疡病多。阳光金果G3的开发才刚刚开始，种植的很少。
最便宜的是海沃德和秦美，地价1.3-1.5元每斤。卖的话也就两元左右。这些主要是猕猴桃切片，还有副果(小果)。这些80克以下的小水果，不管是徐香还是其他品种，都要8毛钱到1块钱。这些基本都是网上卖给电商的。9块9包的那种就是从这些来的。
卢克:梅县销售猕猴桃的主要渠道有哪些？
果农:靠政府，我们政府每年都下大力气帮助销售，因为梅县基本没有地方种粮食，主要靠猕猴桃。还有少量大樱桃和草莓，但基本都是猕猴桃。
路克:政府是不是直接从线上层面帮助，然后找渠道卖给全国？
果农:现在情况是这样的。过去，为了鼓励农民种植猕猴桃，政府支付土地中一些设施的部分费用，鼓励农民种植猕猴桃。现在，我们知道有两个方面。第一政府每年出去参加很多展会，政府出钱搭建平台，让这些优秀的果商(主要是我们当地的合作社)参加各种展会，比如上海的国际果博会，梅县政府带。
其次，因为猕猴桃在国内种植面积大，我们这边的品质比较好，种植技术也比较好。现在政府正在进行四项改革和五项升级。
卢克:你说的四变五升是什么意思？
果农:四变，第一变优良品种；二是改良土壤；第三，改变作物技术，因为是无公害或者有机，希望农民在不减产的情况下增加收入；第四，技改由四改五，这是我们这边提出的口号。目前关中地区乃至全国的猕猴桃种植户都在向这方面学习。
去年腊月二十三就这么冷。全县所有的镇书记、镇长，包括各村的书记、主任，都被叫到西北A&F大学猕猴桃实验站。大家拿着凳子坐在那里开会，这样每个村都得从今年起出不少亩。要落实，不能流于表面，还要在技术和新品种上下功夫。今年每个村子都在这么做。
对于种桃不用那么多化肥农药，或者国家允许的，通过196项农药残留检测的果园和合作社，政府每年都会给予特别支持。当然不能减产，但要增收。
为了稳定物价，已经提前定好了明年的收购价，所以老百姓比较放心。
卢克:梅县是什么时候开始开发猕猴桃的？
果农:七年多的时间，我们当地山上有很多野生猕猴桃。当时正巧西北A&F大学需要一个教授实验站，于是在我们县建了一个实验站。经过育种，现在有128个品种。Xi农大教授会慢慢交流推广，然后逐渐有这样的猕猴桃产业。
卢克:已经40多年了。在你的印象中，猕猴桃生长最快的时期是什么时候？
果农:在过去的20年里。
路克:猕猴桃亩产多少？
果农:平均产量4000-5000斤。
路克:徐翔的亩产量是多少？
果农:长得一般的人，也就是亩产四五斤地，种得好的七八斤地。
卢克:造成这种亩产量差异的主要原因是什么？
果农:技术投入和投入，还有地块。这里既有台地，也有河漫滩。
卢克:除去成本，一亩地的净利润应该是多少？
果农:今年徐翔的土地均价在每斤2.5-3.5元之间，按2.8元计算，每亩超过1万元。一亩地年收入在万元左右。扣除成本，徐翔平均净利润五六千元。比如最贵的红阳，有些地方因为气候限制不能种植。将来，金夫和崔翔可能在这里发展得最大。
当然，也可以开发地价10元一斤的阳光金果G3。G3是新西兰人做的，我们中国人拿回了纸条。我们拿回来以后，先在四川做，现在慢慢在全国做。(也有人说是江西的品种，被新西兰人抢走了。)
卢克:你刚才说什么是警察，种子？
果农:芽尖。它有种子，我们称之为幼苗，但是你要把你想要的品种嫁接在上面。
卢克:在我们那里，猕猴桃一年能收获几次？
果农:一年一次。
卢克:一个普通农民在家能种多少英亩？
果农:按照我们当地人口比例，除了少部分，我们大部分家庭人均一亩半或者一亩地分两部分。
根据最新的人口普查，眉县常住人口28.6万，现在有30多万亩土地，其中28.6万人有城镇户口。)
卢克:当收获季节来临时，每个人都会自己去收？
果农:我们现在产业链已经很完整了。比如你现在有一块地，你在深圳工作？这里有一个收割队。只要你一个人去你家，站在地上看秤，没时间找朋友或者亲戚看秤，就会有人去地上给你捡起来，带回去，放到车上称重装车。(全职托管也越来越受欢迎)
路克:当它成熟时，如果有人来收，他们就把它拿走。基本上农民都不太担心卖不出去？
果农:不用担心，我每年都担心价格，但是现在一些有远见的老板已经提前在这里和农民签订了收购合同。近一个月前见了一个老板，他桌上放了很多合同。我把它看成是2022年的购买合同。
卢克:合同中的购买价格是多少？
果农:写下三个方面。现场看到了这个数据。
第一，徐翔猕猴桃80g以上的水果保护价3元。假设明年的猕猴桃1元/斤或者2元/斤，就有3元的保底价格。假设明年的猕猴桃4元/斤或者5元/斤，他会在这三块的基础上给你3-5毛/斤。
第二个跟你那块地的猕猴桃大小有关，一般是大还是小。这样的话，100克以上或者120克以上的，就是一斤加3到5毛。
第三，所有农业投入都是农业材料、化肥和杀虫剂。与制造商或大批发商谈机器采购的是采购人员。一起采购可能便宜，但是如果用了农药，不允许老百姓自己动手，也不允许他们喷。收购商让老百姓自己收购后，叫人去地里喷农药，不让去。
卢克:为什么不让人们自己做呢？
果农:因为猕猴桃需要196次检测才能达到一个检测数据，需要零残留，检测非常严格。他害怕农民在自己的土地上使用一些剧毒或者重金属的东西，或者抗生素，或者一些化学调节剂。
卢克:今年化肥和农药的价格上涨了吗？化肥农药每年价格波动大吗？
果农:今年贵。你能做什么？但是你家有保底价，明年老百姓的猕猴桃只会去叶砍，但是明年的猕猴桃已经卖出去了。
卢克:每年的种植会受到往年收购价的影响吗？
果农:这个分三个方面。第一个是刚才说的订单类型，第二个是电商，第三个是最难最复杂的，体量也最大。第三种情况，是谈田里的价格，也就是在收获季节谈田里的价格。当然也有代理的，但是这种一年一个市场的随行就市，变化很大。
路克:会不会有人把自己种的猕猴桃分成几份，有的提前签合同，有的留着地谈价格，那几天看行情，会不会出现这种情况？
果农:99%的土地都是协商好的。我们有一些商家今年生意很好。他们已经提前在6、7月份开始和农民谈了，做了初步的预定。虽然不是很规范，但是他们孕育了我们当地的环境(就是其他商家也在六七月份和农民谈过)。这也不错。商家专门找那些品种比较好的果园直接预定。从今年到秋季，购买基本都是3.5元，算是高价了。
水果只有三种，第一种各有特色，也就是说我的猕猴桃有196项无公害检测标准，第二种卖的便宜，只是为了电商，第三种是新卖的，是当季水果。这个生词是最难的，也是最难得到的。以后大家自己努力，把桃子种好，让大家在六七月份来初筛的时候达到商家的要求，这样下面的事情就好办了。
卢克:猕猴桃种植是人工的还是机械的？
果农:最早的时候用的是人工，到了一二十年代中期，机械用的很多。现在机器里有一台割草机，用来开沟施肥或者用施肥枪施肥，其他的慢慢撤。现在因为喷灌和滴灌，国家投入了水肥一体化，逐步推广。现在机械主要用在割草和喷化肥的时候。
卢克:种植猕猴桃时，你是先播种，然后再嫁接吗？
果农:没有，有专门的苗圃育苗。幼苗之后，我们当地称之为幼苗(即不能结猕猴桃的幼苗)。之后，你可以在上面嫁接任何你想要的东西。
卢克:苗，政府会给补贴吗？
果农:最早的时候政府补贴种苗，还有我们猕猴桃种植需要的铁丝，还有水泥桩，水泥杆。这些都是政府补贴。两三年干得好，就被大范围提拔。
卢克:最早是什么时候？
果农:十年前政府不需要现在补贴种苗。因为梅县到处都是苗床，从太白山下到渭河。
卢克:种植猕猴桃的主要风险是什么？
果农:最大的风险是自然灾害，首先是倒春寒。
卢克:在这种情况下，我们会有一些保护措施吗？
果农:平时施肥要多用农家肥和有机肥。另外，让果树挂果，挂果量要差不多，树要壮，这样才能抵御晚春的寒冷。另外树干用报纸包好，开春后喷点叶面肥，但这个基本没用。
卢克:还有其他风险吗，比如害虫？
果农:因为秦岭主峰太白山在眉县，从山上移植了几十年，没有苹果800年，葡萄700年那么长，病虫害很少，除了卖农药，老百姓哪里有那么多病虫害？一年吃一次药。
路克:猕猴桃每年收获后是怎么保鲜的？
果农:目前我们这边有两种方法。政府每年规定统一的卖桃时间，随意卖的会受到惩罚。
卢克:你不能提前挑吗？
果农:对。为了保证梅县猕猴桃的品牌，桃子只能在去年8月20号到9月1号卖，不能偷偷收割。如果你故意收割它们，人们会当场毁掉车上所有的东西。
卢克:政府的控制力还比较强吗？
果农:大，老百姓支持。第二，部分猕猴桃会进入冷库，因为我们的产业链很完整。政府也希望大家每年申报项目，多建冷库。
卢克:建冷库的钱也是政府拨款吗？
果农:政府争取一些资金，老百姓自己出一些钱。
卢克:冷库是为了储存和延长销售时间吗？
果农:对，明年四五月份直接卖。
卢克:政府会负责后勤吗？
果农:物流，一方面政府提供这些服务，另一方面是监管。也就是说，就在刚才，所有猕猴桃的物流公司都不能开业，不能在今年9月1日前发送猕猴桃。
二是政府有时候协商快递费用，快递公司来梅县做生意。我们欢迎，但必须符合规定。另外政府谈价格定多少，这样更好。而且，毕竟有损果实。有些快递公司不太擅长这一块，但是梅县这边政府出面。如果出现质量问题，快递公司不能及时赔偿，政府会要求他们立即向政府投诉。
卢克:梅县会有二次加工猕猴桃的产业吗？
果农:也会有专门的工厂来做这些事情。最早是在陌陌二桃卖不出去的时候，扶持小型民营企业做猕猴桃干。现在都是大企业。近年来，切片猕猴桃发展迅速，政府对猕猴桃酒、猕猴桃饮料、果汁进行了调整，销量不错。
卢克:现在梅县做很多深加工吗？
果农:有很多，三四家比较有实力的企业。猕猴桃出库时有一些软果，不能上市。有人拿回去酿酒。最开始浙江人在这里做，我们老百姓不理解。浙江人租了一些小院子，在那里有点事做，还不错，但是小作坊还是不行。政府看到还有很大的空间，所以想投资并把它做大的当地人。
卢克:还是政府主导的？
果农:对，猕猴桃果酒饮料很多，相关衍生品也很多，还有一部分是磨成干粉的。以前有的是从冷库里出来，不敢去市场倒掉，就拿走做猕猴桃酒的原料，成本也很低。
卢克:为什么我们不能以新西兰猕猴桃的价格在这里卖猕猴桃？
果农:他们很早就标准化了，他们把所有的果农聚集到一起，放在一个公司下面，就一拳打到底。其实他们品种一般，种植水平不如我们，品质和口感有时候也不如我们。我们需要品牌建设。
卢克:至于种子，我们能在中国开发自己的种子和树苗吗？
果农:一分为二的说。一方面是种子。新西兰的种子还是取自梅县。这里不缺种子。山上有很多野生的猕猴桃品种。另一方面，种子从山上取下来，不能直接当猕猴桃，但是你可以在上面嫁接任何你需要的东西。
卢克:这个品种的种子是我们自己培育的。它们是进口的吗？
果农:一个品种是新西兰的海沃德，剩下的都是国产的。梅县也是中国唯一的国家级猕猴桃交易中心。
从上面的采访中我们可以知道，眉县的猕猴桃产业是政府一步一个脚印，全面集约化，科学管理的。可以说是我见过的代表，而且中国农村对农产品的支持力度最大，所有不稳定的农业因素，包括天气、市场、物流都完全控制在一个最稳定的范围内，但仍然难以突破5000元/亩净利润的农业上限。
乐观地说，随着我国农业技术的提高，以后有可能把上限提高到6000-10000亩的纯利润，但还是不如一个农村青年出去打工几个月。
最后简单说一下水产养殖。这个不能深入讨论。这篇文章太长了。后面我会单独开一篇农村水产养殖的文章。
总体来说，水产养殖的特点是投资高、回报慢、风险大、技术要求高。
如果种水果的难度是50，水产养殖的难度就是150。
以养猪为例。你得准备好场地，厂房，设备，小猪，母猪，饲料，环保设施，技术手段，证书，才能开工。你的资本需要很长的时间才能回本，你还得防范自然灾害、流行病、价格波动等异常事件。三五年都回不了本钱。
我咨询了河南一个养牛大户。他家八个月养了2000头牛，每头牛价值25000元，但纯利润极低，只有2000元左右(对方口音太重，可能误会了)。这个净利润真的少得可怜。
水产养殖最大的风险是瘟疫，大面积死亡。因为成本高，农民经常失血。
所以经常听到一句话:家里有钱，有头发的不算。
如你所见，市场上最终能走出养殖业的大企业，一定是管理科学、规模化的大企业，而不是一两个养殖户。
通过对农村地区的大量实地调查和对至少十个省份的北方和南方农村地区的访问，我发现中国大多数农村人口仍然依靠土地和农业为生。一般来说，土地产出的上限是每亩5000元的纯利润，这通常是每亩1000-2000元的水平，所以种地就没得谈了，风险太高。
而且现在从事农业的，都是50岁以上的中老年人，由此我们可以预测未来，中国的农村会发生什么:
1.小规模的耕作方式必然会在中国消失。这群老人去世后，人地矛盾会同时消失，农村会出现大量的抛荒土地，进而出现集体土地流转。
2.大规模的机械化种植必然会在农村出现。举个例子，一个县未来要吸引年轻人种猕猴桃，必须实现每亩7000元的利润(别提了，随便给个数字)，他自己可以种20亩地。要吸引年轻人种小麦，就得自己种200亩地。
但是！如果我们想确保农村地区的这种积极变化，我们首先必须确保中国的工业现在正常健康地发展。
因为只有工业持续吸纳更多人就业，农村的人地矛盾才能不爆发，新一代农业人口才能享受到技术和资源的红利。
而工业则必须不断升级，与工业强国竞争，抢夺大量利润高、市场大的工业领域，从而延伸更长的产业链，接受更多的农村就业。
中国农民的出路在哪里？
除了自力更生和提高农业产值，中国农民最重要的出路是工业化发展的进程。我们工业党会用工业来解释很多问题，因为“工业能解千愁”是真的。农业产量是有限的，但工业是无限的。
悲秋悲春无用。解决农民问题，还是要撸起袖子干实业。
感谢眉县贾培猕猴桃专业合作社提供的信息。